Site Overlay

Budidaya Kopi

Selama hampir seribu tahun, manusia bersenang-senang dengan espresso. Saat ini, espresso adalah standar ekstra dari yang pernah ada sebelumnya.

Meskipun, mengolah dan mencerna espresso termasuk tradisi vital dalam banyak budaya, kebangkitan dan panen espresso telah dimodifikasi secara drastis karena usia kolonialisme.

Ada kursus canggih dan disesuaikan dengan baik di belakang setiap kacang espresso tunggal.

Tanaman Espresso Seperti Musim Panas

Hampir semua jenis espresso berkembang paling pesat di zona cuaca lokal tropis dan subtropis dengan kejatuhan yang cukup dan suhu yang seimbang antara 18 hingga 26 ° C.

Khususnya vegetasi arabika menghendaki daerah yang tinggi, menjelaskan arabika biasanya disebut sebagai “espresso gunung”.

Area yang ditinggikan memungkinkan vegetasi arabika yang jauh lebih tahan dan kokoh tumbuh bebas tanpa pengaruh banyak hama. Menanam, memangkas, dan memanen biasanya berubah menjadi lebih keras secara signifikan di bagian atas dalam rentang gunung.

Tetapi, tanaman tersebut dibudidayakan, biasanya mengarah ke nilai berikutnya untuk kopi arabika dibandingkan dengan vegetasi robusta di dataran rendah.

Yang disebut sebagai “sabuk espresso” ditemukan di daerah tropis di garis khatulistiwa, kira-kira antara 23 tingkat garis lintang utara dan 25 tingkat garis lintang selatan. Kemudian menggabungkan sekitar 80 pabrik espresso yang menghasilkan lokasi internasional.

Daerah yang benar-benar berbeda yang menawarkan berbagai keadaan lingkungan menghasilkan varietas besar dari berbagai kopi, iklimnya adalah espresso gunung biru dari Jamaika.

Kopi Luwak yang terkenal dari Indonesia atau kopi Himalaya, semuanya menyerupai produk dari lingkungan mereka yang sangat khas dan sejumlah besar kopi. tahun tradisi espresso asli.

Perkebunan Espresso

Perjalanan dimulai dengan mengangkat anakan. Biji espresso yang tidak berpengalaman dipilih secara ketat dilapisi dengan tanah subur dan diairi dengan banyak air.

Beberapa hari kemudian, anakan yang lebih muda, yang disebut sebagai “Soldatjes” tumbuh dari tanah dan dipindahkan dari pembibitan mereka ke perkebunan yang tepat setelah sekitar satu tahun.

Biasanya, unsur-unsur tanaman espresso yang sudah benar-benar tumbuh diminimalkan dan dimasukkan kembali ke bawah untuk ditumbuhkan kembali sebagai bibit.

Ini memastikan replika tanaman yang sangat murni tanpa modifikasi genetik. Biasanya, tanaman yang berbeda seperti pisang atau kayu lada ditanam di seluruh perkebunan espresso.

Bertujuan untuk apa? Untuk menaungi sinar matahari dan menghangatkan tanaman espresso yang lembut dan untuk menciptakan diversifikasi yang sehat dan ekstra murni.

Kayu-kayu ini disebut sebagai “espresso mamas” dan digunakan dengan cara yang sama untuk perkebunan teh.

Setelah sekitar tiga hingga 4 tahun mulai terbayar untuk menuai semak belukar, efektivitas maksimal tercapai pada usia sekitar sepuluh tahun.

Hasil panen mungkin akan disimpan sekitar dua hingga beberapa meter dari hight sepanjang hidupnya untuk memastikan pemangkasan dan pemanenan sederhana.

Setelah sekitar dua puluh tahun, tanaman utama akan mulai kehilangan kesuburan dan produksinya dan harus diubah oleh tanaman baru.

Panen Espresso

Karena tanaman espresso sering dibudidayakan di daerah tropis dengan cuaca lokal yang sangat seimbang, musim biasanya hanya berbeda sangat sedikit.

Karenanya, interval berbunga dan buah-buahan yang dihasilkan darinya, jangan bergantung pada musim namun pada hujan lebat.

Kebiasaan tanaman espresso ini pada umumnya menyebabkan kerusakan server pada bisnis espresso pada saat kekeringan. Dimana, yang kemudian akan mengarah pada meroketnya biaya pasar dunia dari espresso.

Pabrik espresso akan mulai mekar sekitar dua hingga 3 minggu setelah curah hujan yang benar, bahkan saat hujan 10 atau lebih dalam 12 bulan tunggal.

Sebagai akibatnya, dengan mengandalkan jenis tanaman, perlu waktu enam hingga 9 bulan sampai bunga dan ovarium matang menjadi ceri espresso, selalu ceri dan bunga di semua jenis tingkat pertumbuhan dapat ditemukan pada satu tanaman.

Oleh karena itu pembacaan selektif untuk bagian atas jajaran dan ceri espresso matang hanya potensial dengan metode memetik kuno.

Memilih Dan Mengupas

Seperti yang disarankan oleh namanya, metodologi pemilihan terdiri dari memilih ceri espresso matang dengan tangan.

Staf yang terampil akan memilih ceri matang, merah muda semata-mata dan menyisir semua buah-buahan yang rusak. Selain daun dan bunga, yang mengarah ke panen yang sangat ekonomis dan kualitas tinggi terbaik yang dapat dicapai.

Karena pengeluaran tenaga kerja manusia diperlukan untuk ini, espresso ini lebih mahal daripada varietas yang dipanen secara mekanis.

Pada saat yang sama, perkebunan ini menciptakan banyak pekerjaan di lokasi internasional yang buruk, melayani sistem keuangan mereka sendiri.

Biasanya hanya tanaman arabika yang dipanen dengan tangan, dengan satu tas 60 kg ceri espresso umumnya membutuhkan sebanyak 100 tanaman dewasa untuk dipanen.

Metode pengupasan sedikit berbeda. Sekitar dua kali setahun, semua ceri espresso dilucuti dengan tangan.

Meskipun, sepanjang perjalanan banyak buah ceri mentah dipanen, pantai penuh panen berkurang secara signifikan.

Mesin panen

Sejak baru-baru ini, mesin panen mulai digunakan untuk budidaya vegetasi robusta dataran rendah. Identik dengan pengupasan dengan tangan, semua buah dari setiap tanaman dipanen tanpa penundaan dan disortir sesudahnya.

Agar pemanen ini bekerja, vegetasi harus ditanam dalam barisan rapi dan kira-kira bagian atas yang sama.

Sementara pemanen bergeser di atas tanaman espresso, sikat vertikal besar berputar di kedua sisi tanaman dan menepis semua ceri, baik menangkapnya di internet atau memilih mereka dari tanah dengan satu sikat lainnya.

Khususnya mesin panen yang lebih tua membutuhkan tanah yang sangat jernih sehingga dapat memilih semua buah dengan benar.

Sebagai hasil dari gulma akan menghambat jalannya beban ini, perkebunan yang dipanen dengan pemanen yang lebih tua membutuhkan herbisida dalam jumlah besar.

Mesin-mesin selanjutnya hanya menangkap buah ceri yang jatuh dengan jaring dan karenanya menghilangkan kebutuhan akan zat kimia yang tidak sehat.

ebagai hasil dari setiap mesin baru dan usang biasanya memicu sedikit kerusakan pada tanaman dan karena banyak dunia espresso sedang ditanami di daerah tinggi metode terlalu tidak dapat diakses oleh pemanen, panen mesin didistribusikan semata-mata secara sporadis.

Dari Ceri Sampai Kacang Espresso

Untuk mencegah fermentasi buah sebelum waktunya, mereka diangkut dari ladang ke rumah pertanian secara instan. Di pertanian, ceri yang belum matang atau berjamur dipelajari dengan tangan atau dengan tanaman tertentu.

Pulpa jauh dari ceri matang dan sisa biji espresso dikeringkan. Perbedaan dibuat antara 2 strategi persiapan yang paling khas, persiapan lembab dan persiapan kering.

Setelah ini, biji espresso kering dikemas ke dalam karung goni atau wadah curah dan dikirim ke tanaman pemanggangan.

Biasanya, espresso harus meninggalkan negara asalnya dan melakukan perjalanan panjang ke luar negeri untuk mencapai fasilitas di Eropa, Amerika Utara atau Asia. Setiap cangkir espresso mengakomodasi perjalanan yang menawan!

Pengolahan Kering “Murni”

Dalam proses yang disebut “murni”, pemrosesan kering espresso, ceri espresso yang baru dipanen dibuka di atas lantai yang datar dan idealnya jernih seperti beton dan dikeringkan oleh matahari.

Oleh karena itu, lokasi internasional dengan situasi cuaca lokal yang sangat lembab tidak dapat mengeringkan espresso mereka, ceri akan mulai membusuk. Untuk menghentikan fermentasi dan jamur, espresso diaduk, diputar, dan sering diperhatikan.

Sepanjang jangka waktu iklim yang berbahaya, beberapa peternakan menggunakan bantuan dari pengeringan tungku.

Setelah 3-6 hari, pulp kering secara mekanis dihilangkan dan biji espresso, meskipun dikelilingi oleh pori-pori dan kulit bagian dalamnya, disiapkan untuk tanaman pemanggangan.

Melalui osmose, sejumlah besar gula yang terkandung oleh pulp membuat pendekatannya terkandung dalam kacang espresso.

Hal ini menyebabkan espresso olahan “alami” biasanya menyajikan rasa manis yang diucapkan, menjadikannya baik untuk campuran espresso.

Kopi yang Dicuci

Proses ceri espresso yang lembab dikenal sebagai “dicuci”. Tepat setelah memanen ceri dan lebih awal dari tingkat fermentasi primer, biji espresso yang tidak disortir dipisahkan dari bubur di dalam drum pengupas.

Sekarang, kacang-kacangan, meskipun dilapisi dalam lapisan pelindung dari pori-pori dan kulit yang licin, disiram ke dalam wadah fermentasi raksasa.

Biji espresso yang rusak atau berjamur akan mengapung dan ditangkap oleh pemisah lebih awal dari proses fermentasi dimulai.

Pada tahap ini, air dan mikroorganisme di dalamnya akan melembutkan yang disebut sebagai pori-pori perak dan kulit kacang hingga memanjang sehingga bisa dicuci begitu saja sekarang.

Kacang yang sudah dibersihkan dapat dikeringkan secara alami atau di dalam tungku pengeringan. Bergantung pada ketelitian dari kursus mencuci, kacang berikutnya dikategorikan dalam “murni pupled”, “dicuci” dan “benar-benar dicuci”.

Demikian informasi singkat dalam budidaya tumbuhan kopi. Dalam blog masnid.com sudah dijelaskan jenis-jenis kopi yang bisa Anda baca sepuasnya.

Semoga bermanfaat dan terima kasih sudah mengunjungi blog ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *