Site Overlay

Manfaat Penting Menggunakan Blast Chiller

Sudah sejak beberapa tahun terakhir ini bisnis kuliner semakin berkembang dengan pesat. Hal ni terbukti dengan banyaknya bermunculan bisnis kreatif di bidang kuliner , tidak hanya di Kota besar saja namun juga merambah ke kota lainnya.

Alasan logis mengenai perkembangan yang pesat ini memang pada kebutuhan dasar manusia yaitu makan. Itulah mengapa bisnis di bidang ini tidak akan pernah mati pasarannya, namun yang perlu di acungi jempol adalah tingkat kreatifitas pengusaha yang semakin berkembang pula. Sekarang ini memang bukan hanya makanan yang menjadi sebuah daya tarik melainkan juga bagaimana proses pemasarannya.

Ya hal itu dirasa wajar mengingat saat ini gaya hidup masyarakat juga kian berubah menjadi masyarakat modern yang berbasi pada digitalisasi. Hampir semua hal bisa di akses dengan mudah menggunakan internet. Itulah mengapa banyak restoran yang memunculkan ide-ide kreatif pada makanan , tempat, ataupun daya tarik lain agar bisa bersaing.

Namun yang perlu di sadari adalah cara promosi tidak akan selalu bisa bertahan untuk jangka waktu yang lama. Diperlukan pondasi yang kuat terutama dalam hal makanan yang dijual jika mau bertahan untuk jangka waktu yang lama. Bagaimanapun uniknya sebuah restoran jika makanannya tidak enak sudah pasti konsumen tidak akan datang kembali.

Itulah alasan mengapa sebagai pelaku usaha harus mampu menciptakan dan menjaga kualitas dari produk anda. Nah bagi pemilik usaha kuliner diperlukan memiliki blast chiller sebagai solusi terbaik untuk bisa menjaga bahan makanan anda tetap dalam kondisi yang baik. Memiliki fungsi yang hampir sama dengan lemari pendingin yaitu sebagai pendingin makanan serta mengawetkannya.

www.pexels.com

Makanan yang di simpan dalam blast chiller akan mampu bertahan dalam jangka waktu yang lebih lama , dan kelebihannya adalah rasa dari makanan akan tetap lezat. Selain itu warna juga tidak akan berubah serta aroma juga tetap akan menarik.

Fungsi Blast Chiller

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya bahwa mesin pendingin ini bisa digunakan untuk menyimpan bahan makanan ataupun makanan jadi agar bisa bertahan dalam kondisi yang baik. mesin ini memiliki fungsi untuk bisa menurunkan suhu dengan cepat pada banyak jenis produk makanan seperti misalnya daging segar, sayuran, adonan, maupun banyak lainnya lagi.

Alat ini umumnya memang lebih banyak digunakan pada restoran, bakery dan catering yang memang membutuhkan alat yang lebih baik dari pada lemari pendingin biasanya. Jadi jika anda memiliki usaha yang sudah besar maka tak ada salahnya untuk memilih produk jenis seperti ini.

Fitur-fitur yang dimiliki pun sudah relatif lengkap yaitu kemampuan untuk menurunkan suhu produk dari yang bersuhu lebih dari 90 derajat celcius menjadi 3 derajat celcius dan hanya membutuhkan waktu sebanyak 90 menit saja. Selain itu terdapat juga jarum sensor yang berfungsi untuk mendeteksi suhu pada produk di bagian dalamnya.

Kelebihan lainnya adalah rak yang dimiliki bisa di atus ketinggiannya dengan ukuran yang sesuai untuk digunakan pada gastronom pan 1/1 ataupun bakery pan yang berukuran 400×600 mm. Kelebihan-kelebihan yang dimiliki itu tentu sudah pasti akan sangat ,menguntungkan bagi anda pemilik usaha karena bisa menyimpan dan bisa lebih efisien dalam proses kerja.

www.pexels.com

Perbedaan Blast Chiller dengan Blast Freezer

Meskipun terdengar sama namun yang perlu anda ketahui adalah bahwa kedua alat ini berbeda. Blast freezer biasanya digunakan untuk membekukan makanan dengan menggunakan metode memancarkan. Meniupkan udara dingin ke arah bahan makanan. Sedangkan pada chiller menggunakan metode dengan mendinginkan makanan yang baru dimasak dengan kecepatan yang sangat tinggi.

Dengan kemampuan tersebut maka suhu masakan bisa diatur dengan stabil sehingga makanan yang baru dipanaskan akan bisa diawetkan dalam jangka waktu lama tanpa harus kehilangan cita rasanya. Tidak akan gampang basi dan tentu saja kesegarannya tetap terjaga dengan baik.

Solusi Efektif Untuk Makanan Berkuah

Melihat fungsi dan kemampuan yang dimiliki oleh mesin ini maka tak ada salahnya jika dijadikan sebagai solusi terbaik untuk makanan yang berkuah. Pelaku usaha yang memilih fokusnya ke makanan Indonesia maka sangat tepat jika memiliki alat ini di Restorannya. Seperti yang kita ketahui bahwa salah satu ciri khas masakan Indonesia adalah yang memiliki kuah. Namun yang menjadi masalah adalah makanan yang berkuah tidak akan bisa bertahan dalam waktu yang lama atau sebut saja akan lebih mudah basi.

Jika anda menggunakan chiller tentu masalah tersebut bisa teratasi dengan sangat mudah, hanya perlu menyalakan alatnya maka makanan akan bisa disimpan dalam waktu yang lama dan juga bisa dihangatkan kembali. Dengan menggunakan alat ini maka anda selaku pengusaha akan bisa menerapkan prinsip ekonomi dengan sangat tepat karena selain bisa menghemat waktu operasional bisa juga menghemat biaya pembuatan makanannya.

Saat ini sudah ada banyak sekali jenis dan ukuran yang ada di pasaran, anda hanya perlu menyesuaikan dengan anggaran dan juga kebutuhan. Sebagai pemiliki usaha kuliner maka sudah tentu akan menguntungkan karena bisa menyeimbangkan rasio belanja dengan operasional alatnya. Namun yang perlu juga anda ingat adalah untuk selalu memperhatikan daya listrik pada saat pemakaiannnya. Perhatikan kapasitas tegangan yang dibutuhkan agar tidak salah dalam membelinya.

www.pexels.com

Cara Perawatan

Seperti layaknya barang elektronik lainnya alat pendingin ini juga memerlukan perawatan yang tepat agar bisa bertahan untuk jangka waktu yang lama. Apalagi bagi anda yang menggunakannya untuk bisnis, sudah tentu menjaga keawetan alat operasional menjadi sangat penting. Ya meskipun jika mengalami kerusakan dapat dilakukan service cold storage namun alangkah baiknya jika dirawat dengan baik untuk menghindari terjadinya kerusakan.

Tujuan dari adanya perawatan ini adalah untuk bisa memaksimalkan kinerja dan fungsi dari mesin, kemudian menjaga agar mesin bisa bekerja dengan normal sehingga bisa memperkecil tingkat kerusakan sehingga usia mesin bisa panjang.

Untuk melakukan perawatan maka langkah-langkah yang harus dilakukan adalah :

  1. Bersihkan kondensor

Pastikan untuk membersihkan unit kondensor dari debu dan kotoran setidaknya 1 bulan sekali. Untuk membersihkannya maka bisa dengan menggunakan kuas, jika pada kondensor terdapat kipas maka bersihkan pula dan lumasi motor kipas setidaknya 6 bulan sekali. Membersihkan unit ini akan sangat berpengaruh terhadap proses pendinginan sehingga ini merupakan hal yang sangat penting dilakukan.

www.pexels.com
  1. Bersihkan evaporator

Pembersihan bisa dilakukan dengan menggunakan kuas maupun sikat, namun ingat untuk tidak menggunakan alat yang tajam yang bisa merusak mesin. Sama halnya dengan kondensor yang bisa sangat berpengaruh maka evaporator yang kotor juga akan bisa menghambat kinerja mesin pendingin anda.

Demikian tadi penjabaran mengenai pentingnya menggunakan mesin chiller untuk pelaku usaha di bidang kuliner. Semoga informasi yang telah disampaikan bisa bermanfaat bagi anda untuk bisa menjaga kualitas produk sehingga bisnis akan bisa berkembang dengan pesat dan maju.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *